Рецепты

Рецептов спагетти болоньезе великое множество, как среди поваров, так и среди простых обывателей. Мы предлагаем свой рецепт пасты болоньезе.

1. Приготовим фарш из говядины (мясо может быть любым, но предпочительнее - говядина). С помощью блендера порубить говядину.

2. Репчатый лук и морковь очистить. В блендере измельчить лук и морковь.

3. На разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить лук и морковь, чтобы морковь стала мягкой, а лук прозрачным.

4. Измельченную говядину добавить к пассерованным овощам. Обжарить, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

5. Помидор натираем на терке (можно воспользоваться готовой томатной пастой или томатным соком). Выливаем томатный сок к мясу и овощам, добавляем белое сухое вино, солим, перчим и тушим минут 20-30 до загустения. По цвету соус должен получиться светло-коричневым. Чтобы немного загустить соус, за пару минут до готовности, добавьте кусочек сливочного масла.

7. Пока готовится соус для спагетти болоньезе, сварим сами спагетти (вместо спагетти могут быть любые ваши любимые макароны). Спагетти варим таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жесткими (Аль денте). В таком виде они еще достаточно твердые и не успели развариться.

8. Собираем спагетти болоньезе.

В тарелку накладываем порцию спагетти, сверху поливаем соусом болоньезе.

Спагетти болоньезе готовы. Приятного аппетита!